Rub & Spezie
Il rub è la firma del pitmaster. Scopri i mix professionali per creare crosta (bark), esaltare i sapori naturali e conferire personalità ad ogni cottura sul Kamado.
Cos'è un Rub? Un rub è un mix di spezie secche applicato sulla superficie della carne prima della cottura. Favorisce la formazione della bark(la crosta esterna caramellata), esalta gli aromi durante l'affumicatura e forma un elemento di protezione termica.
🧂 Dalmata Rub (Salt & Pepper)
Il rub classico per eccellenza dello stile barbecue texano, composto principalmente da sale marino grosso e pepe nero spaccato.
🧂 Magic Dust Rub
Uno dei rub barbecue più versatili al mondo, perfetto per maiale e pollo, con note dolci, salate e un tocco speziato.
🧂 Rub Mediterraneo per Pesce
Un mix fresco e profumato a base di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, ideale per pesce e verdure grigliate.