Legni per Affumicatura
Ogni legno racconta una storia. Scopri la chimica del fumo, l'intensità aromatica e gli abbinamenti perfetti con i vari tipi di carne, pesce e verdure.
🪵 Legno di Quercia
Il legno per eccellenza del barbecue, sprigiona un fumo medio-forte, pulito e molto versatile.
🪵 Legno di Ciliegio
Produce un fumo dolce e fruttato molto delicato. Conferisce una splendida colorazione mogano/rossastra alla carne.
🪵 Legno di Melo
Fumo densamente fruttato e dolce, ideale per cotture lunghe di maiale e perfetto anche per dolci cotti nel Kamado.
🪵 Legno di Hickory
Legno dal sapore forte, pungente e spiccatamente affumicato, tipico del BBQ del sud degli Stati Uniti.
🪵 Legno di Ontano
Legno morbidissimo e dolce, ideale per l'affumicatura del pesce (specialmente salmone) e del pollame.
🪵 Legno di Pecan
Simile all'Hickory ma più dolce e delicato, con un aroma ricco e di nocciola.